Ma végre elkezdenek összeérni a tervezés szálai: megvan a menü → most jöhet a bevásárlólista.
Ez az a pont, ahol a jövőbeli éned odalép melléd, vállon vereget, és azt mondja:
„Köszönöm. Most nem fogok idegesen rohangálni december 23-án a boltban, hogy elfogyott a tojás.”
1. Lépés: Írd össze a menühöz szükséges alapanyagokat
Egyszerű módszer:
- Menü 24-re
- Menü 25-re
- Menü 26-ra
- Süti lista (ha nem más hozza)
- Ital lista (ha nem más hozza)
- Vendégvárók
Minden étel mellé írd a hozzávalókat, majd egy listába vond össze.
Ez azért fontos, mert ha 5 receptben szerepel „tojás”, akkor nem kell minden egyes recept alatt visszamenni számolni.
A cél: egy nagy, átlátható lista → kis lépésekben hatékony bevásárlás.
2. Lépés: Ellenőrizni, mi van otthon
Talán unalmasnak tűnik, de egy 10 perces konyhai ellenőrzés megment a “pedig azt hittem van itthon” bakiktól.
Alap dolgok ellenőrzőlista:
- liszt
- cukor (normál + porcukor + barna, édesítő)
- sütőpor, szódabikarbóna, élesztő
- vaj / margarin/zsír
- olaj (olíva, napraforgó)
- tojás
- tej, tejszín, tejföl
- só, bors
- méz, fahéj, szegfűszeg, vanília, narancshéj, kakaó és mazsola készleted is
PRO tipp: nézd meg az alapfűszerek és a mosogatószer mennyiségét is.
Karácsonykor nem csak főzni kell – mosogatni is.
3. Lépés: Ha PRO vagy → gondolj a váratlan vendégekre
Létezik az az univerzális, karácsonyi pillanat, amikor váratlan vendégek jelennek meg a semmiből:
„Csak beugrottunk 10 percre… hoztunk egy kis sütit!”
És Te ott állsz kényszeredett mosollyal az arcodon, mert épp nincs itthon semmi, csak egy kis maradék. Egyék a saját süteményüket! – gondolod. Ja nem, nem! Te nem vagy ilyen! …
Ilyenkor életmentő, ha van „B” terv:
Vendégmentő lista:
- pezsgő/alkoholmentes pezsgő vagy forralt bor alap
- teasütemény
- krémsajt + keksz
- fagyasztott vendégvárók (pl. pogácsa, rétes, vagy egy kis kész vajas tészta- rudakra vágva, sajtttal szórva, majd megsütve nagyon finom és gyors)
+ EXTRA: 10 fagyasztható étel karácsonyra (ha nagyon profi vagy és/vagy nem szeretnél a konyhából nyugdíjba menni)
Nem kell három napot főzni.
Nem kell mindent az utolsó pillanatban.
Sok étel előre elkészíthető → és még finomabb lesz.
Top 10 fagyasztható karácsonyi étel:
Töltött káposzta- Húsleves alap
- Franciasaláta zöldség alap
- Halászlé alap
- Marhapörkölt vagy vadas
- Töltött csirkemell / töltött karaj
- Lasagne
- Májas pástétom / zakuszka / körözött
- Mézeskalács + linzer tészta (nyersen)
- Krémlevesek (gesztenye, sütőtök, gyömbéres édesburgonya)
Mi nem fagyasztható jól?
friss saláták
kész majonézes saláták
panírozott hús (van, aki esküszik rá, de lutri)
krumplipüré
Ma esti feladat:
Bevásárlólista kész, kezdődhet a beszerzés holnaptól kis lépésekben – nem kell egyszerre megszakadni
Konyhapolc ellenőrzés
Váratlan vendég készlet kialakítás– ez se fontos, hogy holnapra legyen meg, csak kezdd el!
Aztán: gyertya, puha zokni, egy bögre forró csoki vagy fűszeres tea. Mert karácsonyra nem fáradt szuperhős kell —
hanem nyugodt Te. 
Holnap folytatjuk a készülődést. 
We wash you a Merry Christmas!
